20171203 通堂拉麵-1

常常造訪的百貨公司
這裡有常逛的 adidas / GAP / 新巴黎香草麻辣滷味
也是我要到信義血拼的起始點

當然也會常常到這裡覓食 
百貨公司除了美食街之外 也有許多知名餐廳
在統一阪急 也不遑多讓  聚集了 許多來自日本的美食 拉麵、壽司、咖哩飯、丼飯...等美食
不過 換血速度也是挺快的 2017年 我就看到換了幾間的拉麵店
這次 MAX 透過 蝶蝶的食記 知道這間來自沖繩的 琉球新麵-通堂
今日造訪 第一時間本來想踏入 豚骨一燈 但看到MENU 有點不起勁 又沒有服務人員帶位
我前面的一位小姐 等了1分鐘左右 就是沒人理她 (當下有其他服務人員在服務客人
就我在日式拉麵店打工經驗 門口是必需隨時要有一個人招呼客人的(當時店裡只有零星客人
而...我就飄走了

 

20171203 通堂拉麵-2

20171203 通堂拉麵-3

站在 琉球新麵-通堂 門口 剛好有服務人員來帶位
稍等10秒左右確認是否有空位 就直接入座了
隨即送上MENU 給我

 

20171203 通堂拉麵-4

日本人吃拉麵 常常會看到一旁有一瓶啤酒

而max則是習慣來個無酒精飲料 通常是雪碧、可爾必思 居多

 

20171203 通堂拉麵-7

20171203 通堂拉麵-8

max 當天 約11:20分到達

店裡已經是幾近滿座的情況了

就算有位子 也幾剩幾個零星座位

況且 max一個人還佔了兩個座位XDDD

 

20171203 通堂拉麵-5

看到桌子 這麼凌亂不堪

這肯定是MAX造訪多家日式餐廳  看過最亂的桌子了 (嘆

 

20171203 通堂拉麵-6

醬料區

不免俗的 一定有來自沖繩的鹽巴 

其他的餃子醬、辣油、七味粉、芝麻

 

20171203 通堂拉麵-9

辣豆芽

我發現 有些日本拉麵都會有辣豆芽

這裡的辣豆芽 有芽麻油香氣 還有拌著芝蔴

微辣 帶著爽脆的口感 讓我不知覺的 就把一旁那小甕辣豆芽菜 清空了 .........

 

20171203 通堂拉麵-10

男味 辣味噌

MAX喜歡吃辣 所以 看到有辣的食物 都會不由自主的直接選擇

服務人員送上拉麵時 會告知 湯要在30秒內 才能喝到原有滋味

我當然非常的聽話 立馬喝了一口  感覺有點怪 立馬喝了 第2 第3口

湯的部份 喝起來比較濃稠一點 也比較死鹹 

 

20171203 通堂拉麵-11

辣味噌拉麵 真的不辣 比起 辣豆芽菜 還真的不辣啊!!!

拉麵不外乎有 叉燒 木耳 不過沒有海苔 倒是多了幾小片的高麗菜

 

20171203 通堂拉麵-12

麵體的部份 是比 一風堂拉麵 再稍微粗一點

硬度不知是否可以調整 

當MAX點完餐時 才發現 好像沒問我麵的硬度啊??

 

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叉燒的部份 是MAX比較喜歡的 梅花肉部位

梅花肉的肥瘦比 比較深得MAX的喜愛 

叉燒的厚薄度 適中 不會薄到一夾就散開 也不會厚到 覺得不好入口

 

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煎餃

MAX 平常就喜歡吃煎餃了

去到拉麵店 大多也點上一盤煎餃來吃

 

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通堂 的 餃子 看起來比較飽滿一點

吃起來 沒有太特別之處 並不會有太多的記憶點

 

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就在MAX飽足一番之後  店外就排起隊來了

慶幸 自已在用餐尖峰時段到達 不用排隊 XDD

 

---------------------心得--------------------

就max吃過的日式拉麵來說 

通堂 的湯比較死鹹 豚骨香氣比較少一點

我的辣味噌 也沒什麼特別之處

煎餃部份也沒什麼特別之處

我想 下次再訪的話 我要點男味招牌 才是正確的XDDD

 


---------------餐廳資訊--------------
 

餐廳名稱:琉球新麵 通堂

消費時間:2017年 12月

地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2 櫃位:A3

電話:02-2345-8111

營業時間:11:00 - 21:30

每人平均價位:230 up

可否刷卡:可

官網:琉球新麵 通堂 - 台灣 臉書粉絲團

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